Оглавление

Овощная лазанья с томатным соусом

У нас на сайте уже довольно много различных версий овощной лазаньи, все чем-нибудь да отличаются) решила добавить и данный вариант, он довольно-таки легкий, так как вместо соуса бешамель используется томатный соус; к тому же еще и постный, если сыром сверху не присыпать)) а вообще получается очень летнее, сочное блюдо, с большим количеством овощей и аромaтным соусом) рецепт из журнала «Школа гастронома») Попробуйте)

Ингредиенты на Ингредиенты на порции порции

Основные
чеснок 2 стакан
оливковое масло 2 ст. л.
мука 2 ст. л.
орегано 1 щепотка
сыр по вкусу
специи 1
листы лазаньи 12 шт.

Пищевая ценность

Белки 64 г
Углеводы 233 г
Калории 1777 кКал

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шаги рецепта

Подготовка

Вот такие овощи я использовала. У меня получилось чего-то побольше, чего-то поменьше, но суть одна. К тому же у меня форма несколько больше, чем в оригинале (там использовалась узкая прямоугольная форма для кекса).

Шаг 1

Все овощи нарезаем тонкой соломкой или небольшим кубиком.

Шаг 2

Разогреваем оливковое масло и обжариваем наши овощи до мягкости минут 10-12, солим, перчим по вкусу.

Шаг 3

Для соуса взбиваем в блендере консервированные томаты, чеснок. Муку обжариваем в 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. Добавляем в нее томатное пюре, готовим минут 6. Добавляем орегано, соль, перец.

Шаг 4

Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем листы лазаньи (у меня вместилось 3 листа).

Шаг 5

Покрываем как следует томатным соусом.

Шаг 6

Затем выкладываем 1/3 или 1/4 овощей (смотрите по своей форме, у меня было 3 слоя, а в оригинале 4). Затем опять листы лазаньи и так до конца.

Шаг 7

Получается 3 или 4 слоя. Последним будет слой листов лазаньи. Его как следует промазываем томатным соусом. Для непостного варианта присыпим лазанью щедро сыром. Можно присыпать сразу, но я предпочитаю это делать минут за 15-20 до готовности. Ставим лазанью в духовку 180 гр. Время выпекания зависит от листов лазаньи — 25-40 минут, надо смотреть на упаковке. У меня в этот раз было 40 минут.

Шаг 8

Вот такая она получается.

Шаг 9